家庭でのラーメン作りは、さまざまなアイデアで進化しています。
市販の袋ラーメンは美味しいものの、具材が含まれていないのが一般的です。
美味しさはあるけれど、見た目が少し物足りなく感じることや、同じようなラーメンばかりではマンネリ化してしまうこともあります。
そこで、自宅で簡単かつ経済的に楽しめる、おすすめのラーメン具材をいくつか紹介します。
安価で楽しい、ラーメンに欠かせないもやしの使い方
家庭でのラーメン作りにぴったりな具材として、もやしは素晴らしい選択です。これはラーメンに限らず、多くの料理に活用できる万能食材です。
もやしは土を使わずに水耕栽培されるため、年間を通して安定した価格で提供されています。
さて、もやしを使った料理法について話す前に、もやしの種類とその特徴を理解しましょう。
もやしには主に以下の3種類があります：
- 緑豆もやし
- 大豆もやし
- ブラックマッペ
これらの中で、緑豆もやしは日本国内で最も普及しています。
水分が豊富でシャキシャキとした食感のため、ラーメンに加える際には簡単に熱湯をかけるだけがおすすめです。
やわらかい食感が好みの方には、大豆もやしが適しています。
これには豆が付いているので、火が通るまで時間がかかりますが、その分、煮込む時間が長くなります。
一方、ブラックマッペは細いもやしです。
この種類は煮込むと柔らかくなりすぎる可能性があるため、シャキシャキ感を楽しみたい場合は、緑豆もやしよりも短時間で湯通しすることをお勧めします。
甘みと旨味が豊かで、炒め物としてラーメンにトッピングするのも良いでしょう。
特にブラックマッペは西日本で人気があり、広島のお好み焼きにもよく使われています。
もやしをさらに美味しくするための一工夫として、「もやしの下処理」をお勧めします。
もやしのヒゲ根を取り除くことで、食感が向上します。忙しい時には省略しても良いですが、可能ならばヒゲ根を取り除いてから料理してみてください。
インスタントラーメンの魅力を引き出す、おすすめの具材
もやしだけでなく、ラーメンに合わせられる他の美味しい食材もたくさんあります。
私の個人的なお気に入りの具材をいくつかご紹介します！
味付け卵
これはラーメンにはマストアイテムですね。
生の卵を入れるのも良いですが、味付け卵を作ってみるのはいかがでしょうか。
半割りにしてラーメンの上にのせると、まるで専門店のような見た目になります。
意外と簡単に作れる味付け卵。
ゆで卵とめんつゆをポリ袋に入れて漬けるだけです。
半熟の状態でトッピングすると見た目も美味しく、自分好みの茹で加減を見つけることが楽しいですよ。
私のおすすめは、冷蔵庫から取り出した卵を熱湯に5分半茹でたものです。
トロトロになるので、慎重に殻を剥いてめんつゆに漬けます。
この少しの手間が後で大きな喜びをもたらします。
牛脂の活用
これは厳密に言うと具材ではなく、風味を加えるためのものですが、牛脂の使用をおすすめします。
スーパーマーケットでお肉を購入する際に手に入ることが多いですね。
ラーメンを作る際に牛脂を加えることで、深みのある味わいが生まれます。
キムチの使用
味付け卵や牛脂といった濃厚な具材に続いて、健康志向の方にはキムチをおすすめします。
キムチは発酵食品で、腸内環境の改善に役立ちます。
ラーメンとの相性も抜群で、簡単にトッピングできるので手軽です。
キャベツ
キャベツもラーメンに加えると良い具材です。
加熱することで甘みが増し、おいしくなります。
特に野菜をあまり好まない子供たちも、好きなラーメンにキャベツが入っていると食べる可能性が高まります。
ただ、キャベツの量には気をつけて、適量を加えることが重要です。
チーズの魅力
ラーメンにチーズを加えるのも意外に良い選択です。
塩味、醤油味、ピリ辛味など、様々なタイプのラーメンにマッチする万能な食材です。
トロッと溶けたチーズを麺に絡めて食べると、新しい美味しさが楽しめます。
ぜひ試してみてください！
まとめ
今回紹介した内容はいかがでしたか？
季節が変わり、寒くなると温かい食事が恋しくなりますよね。
家族やお子さんがラーメンに飽きることなく楽しめるよう、様々な具材を試してみてはいかがでしょう。
美味しく食べて、季節の移り変わりを元気に過ごしましょう！
